林岳表示，亏损虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

在激烈的行业竞争下，年元此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。去年12月，填平和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

对于此次裁员，理想《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，理想和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。目前资金充足，汽车千亿从未正式启动赴港上市。根据窄门餐眼数据，年营截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

凌雁管理咨询首席咨询师、收超餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，收超这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。归母净利润则分别为-2.06亿元、亏损-2.11亿元和-2.99亿元。

据其官网介绍，年元PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

在被资本热捧的同时，填平和府捞面的业绩却并不尽如人意。据窄门餐眼数据，理想截至目前，理想粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

摘要：汽车千亿从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。2023年12月，年营和府捞面举办的发布会上，年营其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

根据窄门餐眼数据，收超截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。据上述声明，亏损2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

(责任编辑：山本健司)